西电新闻网讯（通讯员 王若麟）11月27日下午，新生书院的20名同学们齐聚竹园食堂二楼，参加食光小厨劳育实践活动。活动开始前，同学们进行了卫生准备，在依次经过洗手、穿戴白大褂和口罩等步骤后，同学们走到厨具前，正式开始了此次的活动。

祁师傅首先给大家讲解了土豆切丝的方法和技巧，“刀要垂直向下，三指关节抵住刀，切丝前堆好片”，师傅边切边说道。

同学们以四人为一组进行尝试，交换着进行切片和切丝。一旁的祁师傅耐心地对仍不太能上手的同学们给予指导，纠正同学们的握刀姿势和切菜方法。经过一段时间的训练，同学们切土豆丝的手法逐渐娴熟起来，满满一盆的土豆也被同学们全部切好。

接下来便土豆丝的炒制环节。祁师傅先为大家进行了演示：热锅凉油，下干辣椒变色炒出香味后再放入适量土豆丝，炒半分钟后用勺子取少许白醋，绕锅边倒入，再炒一会后放少量白糖和盐，在快收尾时往土豆丝上撒一点鸡精提鲜，用余温化掉鸡精，就可以出锅了。

同学们一个接一个地开始尝试炒土豆丝，新鲜出锅的土豆丝香气四溢，吸引了不少老师同学的围观。

在所有同学都成功炒制土豆丝后，活动圆满结束了。参加此次活动的谭雅芳同学说：“这次活动让我感受到了每一粒粮食的来之不易，看似一道简单的醋溜土豆丝，背后是食堂师傅们辛苦的付出，以后一定要更加珍惜他们的劳动成果。”